presentacion

Royal Icing

Por Nancy Villalón

Ingredientes

  • 454 g (1 libra) de azúcar glas
  • 5 cucharadas de merengue en polvo
  • 1/2 taza de agua

Elaboración

  1. Bate en un bowl el azúcar y el merengue en polvo.
  2. Añade el agua y sigue batiendo varios minutos, hasta que se formen picos en el merengue.
  3. Separa el royal icing en tantas porciones como colores vayas a usar. Pon colorante a cada porción, mezcla perfectamente y rellena las mangas con el glase.
  4. Utiliza una boquilla muy fina para delinear el borde de la galleta con el glaseado. Antes de decorar el centro espera 15 minutos para que se seque el borde.
  5. Para decorar el centro de la galleta añade unas gotas de agua al glaseado, para que quede más líquido. Rellena la galleta con el glaseado. Para extenderlo mejor puedes usar una espátula fina o un palillo de dientes. Antes de realizar los últimos adornos, deja 1 hora aproximadamente.