presentacion

Galletas para Mamá

Por Nancy Villalón

Ingredientes

  • 150 g de almendra molida
  • 450 g de harina de trigo
  • 250 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 250 g de azúcar glas
  • 1 huevo
  • esencia de vainilla

Elaboración

  1. Cierne la almendra molida con la harina, reservar.
  2. Acrema la mantequilla con el azúcar, agrega el huevo y la esencia un poco batidos e integra.
  3. Sin dejar de batir y poco a poco, incorpora la mezcla de harina y almendra. Bate hasta que la preparación no se pegue en las paredes del bowl. Si ves que la masa queda demasiado seca, agrega una cucharada de leche.
  4. Forma una bola, ponla sobre papel vegetal (papel manteca) y divídela en cuatro.
  5. Con una de las partes forma un rectángulo con las manos, coloca papel vegetal encima y extiende la masa, hasta que tenga 6 mm de espesor. Repite la misma operación con las tres partes restantes; sin quitar los papeles, refrigera 3 horas.
  6. Saca la masa del refrigerador y corta las galletas y hornea a 175 ºC, aproximadamente 10 minutos, no deben quedar muy doradas por arriba, cuando la base de la galleta está dorada es que ya están listas. Dejar enfriar en una rejilla.